Merluza con salsa de trufa

Hola amig@s!!!

Vamos a cocinar una receta muy simple pero deliciosa, merluza con salsa de trufa.

La trufa se sabe que es un ingrediente muy caro, pero esta vez vamos a conformarnos con unas que venden durante todo el año en los supermercados, se ofrecen en un formato muy pequeño y en su jugo, el precio es bastante mas reducido que las frescas.

Los ingredientes que vamos a usar son:

  - 1 Kilo de merluza a filetes
  - 1 cebolla
  - 1 bote de trufas
  - 1 vasito de vino blanco
  - 1 vasito de brandy
  - 1 bote pequeño de nata para cocinar
  - Harina
  - Sal y nuez moscada

Comenzamos picando la cebolla y pelando la trufa.

Freiremos la cebolla junto a la piel de la trufa y el jugo de esta, hasta que este bien pochada.

Cuando veamos que la cebolla esta lista añadiremos el vino blanco y el brandy, y cocinaremos 2 o 3 minutos para que evapore el alcohol.

Una vez transcurrido este tiempo, incorporaremos la nata, salpimentaremos y añadiremos un poco de nuez moscada al gusto y seguiremos cocinando a fuego lento otros 2 o 3 minutos.

Triturarémos la mezcla ya cocinada con la batidora hasta conseguir una textura muy fina, y laminaremos el resto de la trufa que teníamos reservado sobre la salsa obtenida.

Ahora es el turno de la merluza, simplemente salpimentaremos al gusto, la pasaremos por harina y freiremos por ambos lados. Una vez lista la iremos poniendo en un plato sobre papel de cocina absovente para librarnos del excedente de aceite.

Serviremos en un plato, colocando la salsa junto a la merluza con algún tipo de brote fresco, en nuestro caso unos canónigos que previamente hemos aliñado.

Espero que os guste la receta, y si os animáis a hacer esta o cualquier otra os invito a que colguéis vuestro resultado en mi pagina de Facebook, "Blog Rutinadas", así como cualquier duda que os surja.

NOS VEMOS!!!!

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Principado de Andorra

Hola amig@s!!!

El Pasado fin de semana, estuvimos visitando El Principado de Andorra.
Este territorio en los Pirineos entre España y Francia, tiene una extensión de 468 km cuadrados y su capital es Andorra la Vieja.

Su régimen político esta constituido como Estado social y democrático, con dos Jefes de Estado, el obispo de Urgel y el Presidente de la República Francesa y un Jefe de Gobierno, aparte de sus 26 ministros y sus 9 secretarías de Estado. Su idioma oficial el catalán.
La defensa de este Estado depende de los ejercitos Franceses y Españoles.
Es utilizado como paraíso fiscal por muchos, pero para España, perdió esta condición en 2010.

La visita habitual de la gente a este Principado, es para ir a esquiar, para disfrutar del Balneario de Caldea...

...o para ir de compras, ya que los precios aquí están por debajo de otros países al no tener apenas impuestos. Aunque también tiene unos parajes espectaculares por los cuales hacer unas excursiones para disfrutar de esta zona de Pirineo.


El municipio de Andorra la Vella esta unido al de Escaldes, cuando cruzas del uno al otro no te das apenas cuenta por que normalmente vas embelesado mirando las tiendas, si no fuera por que lo haces por un puente que cruza el rió Valira, donde puedes ver una estatua de Gaudi.

Cuando llegamos nos sorprendió el gran numero de personas que allí había...

 ...la razón fue que ese fin de semana se celebraba el "Andorra shopping festival"...

... un evento que fusiona arte, shopping ...

 ...y convierte sus calles en un escenario improvisado para DJ´s que hacen que el ritmo no pare en todo el día hasta las 24h que duran abiertas las tiendas, ofreciendo hasta un 20% de descuento en todos sus productos, así como canapés y cócteles.

En nuestro segundo día, paseamos por las calles de Andorra la Vella y su angosto casco histórico, con sus esculturas callejeras y curiosidades...

 





...visitando su iglesia...

y edificios antiguos como "La casa Val".

Incluso por los aledaños del casco antiguo, quedaban vestigios del evento del día anterior.

De vuelta a España puedes hacer una parada, para nosotros "obligada", en la "Casa del Formatge".

















Espero que os haya gustado la visita.

NOS VEMOS!!!

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4 Recetas para un menú de Halloween

Hola amig@s!!!

Ya que se acercan estas fechas, en la que en algunos lugares es tradición celebrar la noche de los muertos, vamos a preparar un menú que hemos confeccionado para esta ocasión.

Es un menú divertido para fiestas Halloween, en el que vamos a preparar cuatro platos distintos:
  - Pizza de ojo y pizza de calabaza sangrienta
  - Dedos de zombie
  - Pociones de bruja
  - Aracnotrufas

Vamos a comenzar con los postres para que se vayan enfriando, "pociones de bruja" y "Aracnotrufas".

Los ingredientes de las "Pociones de Brujas" son:

  - 1 sobre de gelatina en polvo sabor limón
  - Gusanos de gominola
  - Ojos de gominola
  - Colorante alimentario color azul















Comenzamos poniendo 250 ml. de agua en el microondas hasta que se ponga a hervir, una vez lo haga añadiremos los polvos de gelatina y unas gotas de colorante y removeremos.

Cuando todo este bien disuelto añadiremos otros 250 ml. de agua esta vez fría.
Rellenaremos los vasos elegidos con la gelatina aun liquida, añadiremos los gusanos y el ojo de gominola para decorar las pociones y dejaremos enfriar en el frigorífico.

El siguiente plato que haremos son las "Aracnotrufas", ingredientes:

 
 

  - 2 magdalenas
  - Crema de cacao
  - Virutas de chocolate
  - Regaliz negro de gominola











Desmigajaremos las magdalenas en un bol y añadiremos dos cucharadas soperas de crema de cacao,

y mezclaremos hasta conseguir una mezcla maleable con las manos.

Haremos bolas y rebozaremos con las virutas de chocolate.

Una vez impregnadas de virutas las bolas, les clavaremos unas tirillas de regaliz, que anteriormente habremos cortado, a modo de patas.

Los ingredientes para las pizzas son:

  - Tortitas mexicanas
  - Carne picada
  - Olivas negras
  - Tomate frito
  - Queso rallado
  - Romero seco




Colocaremos sobre la bandeja del horno a la que habremos puesto una lamina de papel para hornear, dos tortitas.
Las untaremos con aceite, tomate y añadiremos queso en ambas.

Prepararemos primero el ojo, friendo un poco de carne picada y escurriendo en un plato con un papel absorvente. La añadiremos en el centro de una de las pizzas, si nos ayudamos con un molde mejor.

Terminaremos adornando con unas olivas negras cortadas a trocitos el centro de la pizza, con el fin que parezca una pupila y con unas tirillas de pimiento, imitando las venas de un ojo.

Ahora la otra pizza, cogeremos una tortita y con un cuchillo haremos cortes simulando la cara de una calabaza de halloween.

Espolvorearemos romero sobre la pizza que teníamos reservada con tomate y queso y colocaremos encima de esta la tortita a la que le hemos dibujado la cara

y echaremos tomate sobre los ojos, nariz y boca.

 Las meteremos en el horno que habremos precalentado durante 20 minutos a 180 grados en la parte inferior del horno.

Mientras se hacen las pizzas, haremos nuestra ultima receta, "Dedos de Zombie", para ello necesitamos:

  - Unas salchichas cocidas
  - Queso de untar
  - Tomate frito
  - Cebolla




 Hacemos una incisión en la punta de la salchicha donde posteriormente colocaremos las uñas, y unos cortes finos a modo de articulaciones, ya que cuando las cocinemos estos se marcaran más. También cortaremos unos trozos de cebolla simulando unas uñas.

 Introduciremos las salchichas durante 2 minutos al microondas, y mientras tanto colocaremos el queso en un bol.

Una vez cocinadas untaremos un poco de tomate en la zona donde van a ir las uñas y pegaremos los trozos de cebolla.

Colocaremos las salchichas en el queso como si fuera una mano saliendo del suelo.

Ya tenemos acabado nuestro menú halloween.

Espero que os haya gustado y os sirva de idea si vais a celebrar la noche de los muertos.

 FELIZ HALLOWEEN!!!

NOS VEMOS!!!

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