Vejer de la Frontera, Cadiz

Hola amig@s!!!
Voy a comenzar a enseñaros en varias entradas, distintos pueblos y zonas curiosas que fui visitando en mi última escapada por la provincia de Cadiz.
Hoy vamos a comenzar con Vejer de la Frontera.

Es un pueblo Español de la provincia de Cadiz en Andalucia, esta situado en una montaña de 200 metros de altitud sobre el nivel del mar, desde donde obtenemos unas vistas magníficas de la comarca, a 8 kilómetros de la costa y a orillas del río Barbate.

Distintas civilizaciones como la cartaginesa, fenicios, romanos o musulmanes, moraron estas tierras.

 

Su centro histórico esta amurallado y en su interior encontramos monumentos como el castillo y numerosas iglesias.

                                                                                   


Muchas de las calles del casco son peatonales ya que son muy estrechas y con escaleras.

Sus casas todas blancas, algunas adornadas con vistosos maceteros floreados y en muchos de ellas se pueden encontrar patios interiores típicos andaluces.

Desde la parte nueva del municipio se puede obtener una bonita toma del "Skyline" de la zona antigua.

En la plaza del Ay-untamiento hay una fuente de baldosines de colores y ladrillo muy bonita, llamada la fuente de los Pescaitos.

El pueblo también cuenta con un museo eólico muy interesante donde se pueden visitar varios molinos antiguos, allí encontraras aparejos de labranza y distintas herramientas que usaban los molineros del S.XIX para recolectar y moler el grano.

Tanto por sus calles nuevas como por las antiguas se ubican numerosos bares, restaurantes y hoteles para dar servicio a los turistas.
Los de la zona mas antigua, pasan desapercibidos ya que están ubicados en casas antiguas.

Un pueblo muy bonito en el que merece la pena hacer un alto para visitarlo si no es nuestro destino final.

Seguiré mostrándoos pueblos que fuimos visitando en la provincia de Cadiz.
Espero que os haya gustado.

NOS VEMOS!!!!

Leer más...

Gazpacho con mozzarela

Hola amig@s!!!

Estamos de vuelta de una semana  de vacaciones por el sur de España, en próximas entradas os mostrare el viaje.

Hoy voy a cocinaros algo muy típico de esa zona, el gazpacho, un plato fresquito muy sencillo de preparar que a su vez es muy nutritivo y sano.

Le he dado un toque personal añadiendo un acompañante al plato, un poco de mozzarella.

...para ello vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

   

   

   - 1 kilo de tomates maduros

   - 1 pepino

   - medio pimiento verde

   - 1 diente de ajo

   - un trozo de pan

   - Aceite

   - Vinagre

   - Mozzarella

Comenzamos poniendo en una cazuela agua a hervir y en un cuenco agua muy fría con hielo, aquí escaldaremos los tomates para poder pelarlos perfectamente sin perder nada de carne.

Una vez el agua comience a hervir, haremos un corte en cruz con un cuchillo por la parte inferior de los tomates....

 ....y los introducimos unos 20 segundos en el agua hirviendo, pasado este tiempo, los metemos corriendo en el agua fría, así cortamos la cocción y haremos que la piel del tomate se separe para poder pelarlos perfectamente.

Una vez pelados todos los tomates, los introduciremos en la batidora junto a todos los demás ingredientes, el pimiento troceado, el pepino que también habremos pelado y troceado, el diente ajo, el pan que tendremos un poco mojado con agua, un par "de dedos" de aceite y un poco de vinagre.

 Lo trituramos hasta conseguir una textura muy fina, he iremos rectificando el aliño (sal, aceite y vinagre).

Una vez conseguido el sabor y textura lo pondremos en una jarra unas horas en el frigorífico, para refrescarlo.

Lo serviremos en un vaso con un poco de mozzarella rayada por encima.

¡¡¡Delicioso os lo prometo!!!!
Animaros a hacerlo es un primer plato de escandalo, también podéis hacer mas cantidad e ir tomándolo como merienda o en cualquier momento.

Espero que os haya gustado.
NOS VEMOS!!!!

Leer más...